RESEP AREM-AREM, SEMPRIT, ROTI KEJU

 AREM-AREM

  1. Bahan-bahan:
    • 1500cc Santan
    • 2 Lembar daun salam
    • 3 Lembar daun pandan
    • Sediakan daun pisang dan tusuk gigi secukupnya
  2. Bumbu:
    • "Bisa pakai bumbu jadi sambal goreng" atau bisa dibuat dengan bahan sebagai berikut
      • 8 Siung bawang merah
      • 4 Siung bawang putih
      • 5 Cabe merah
      • Daun salam
      • Lengkuas
      • Sereh
  3. Isi:
    • 250gr kentang
    • Ampela ati secukupnya
    • 250cc santan
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt gula
  4. Cara Membuat:
    1. Beras dicuci bersih dan direndam semalam
    2. Masak beras dengan santan, daun salam, garam, daun pandan sampai teresap habis & adonan mejadi lembek
    3. Membuat Isi
      1. Panaskan minyak goreng
      2. Tumis bumbu yang sudah dihasluskan hingga harum tambahkan daun salam, lengkuas, sereh
      3. Aduk-aduk sambil memasukkan ampela ati dan kentang yang sudah digoreng
      4. Setelah matang diangkat.
    4. Penyelesaian
      1. Ambil 1 lembar daun pisang isi dengan dua sendok makan beras yang dimasak tadi
      2. Tipiskan, isi bagian tengahnya dengan satu sendok makan isian tersebut.
      3. Tutup dengan adonan beras
      4. Gulung dengan daun pisang hingga berbentuk seperti lontong
      5. Semat dengan lidi lalu kukus hingga matang.
SEMPRIT COKLAT MOCCA
  • BAHAN:
    • Margarin 120gr + roombutter 60gr
    • Gula halus 75gr
    • Kuning telur 1 butir
    • Tepung terigu kunci 200gr
    • Tepung Maizena 1 sdm
    • Coklat masak dilelehkan 50gr
    • Chocochips 50gr
    • Mocca pasta 1 sdt
  • Cara Membuat:
    1. Kocok margarin dan gula sampai halus dan masukkan kuning telur kocok sampai mengembang
    2. Masukkan mocca pasta & coklat masak aduk rata
    3. Masukkan tepung terigu & maizena aduk rata
    4. Tuang adonan dalam semprit mawar, lalu hias dengan chocochips
    5. Masukkan oven selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius
ROTI JAGUNG KEJU
  • Bahan:
    • 1 resep dasar roti I siap bentuk
    • 1 resep olesan
  • Bahan toping:
    • 2 kuning telur
  • Bahan Isi:
    • 250mL susu cair
    • 25gr gula pasir
    • 100gr jagung manis rebus, pipil
    • 25gr tepung maizena dan 2 sdm air, untuk mengentalkan
    • 1 kuning telur
    • 25gr keju parut, untuk taburan
  • Cara Membuat:
    1. Isi:
      1. Rebus susu cair, gula, dan garam sampai mendidih
      2. Masukkan jagung manis pipil dan diaduk rata
      3. Tuang larutan tepung maizena
      4. Masak sampai meletup-letup, matikan api.
      5. Tambahkan kuning telur, diaduk rata, lalu nyalakan api kembali, dan masak sampai matang.
    2. Siapkan adonan roti sampai tahap siap bentuk. Timbang roti masing-masing 40gr. Bnetuk bulat, diamkan 10 menit
    3. Kempiskan adonan, beri isi, bentuk lonjong, lalu letakkan di loyang yang telah dioles margarin
    4. Diamkan 75 menit sampai mengembang
    5. Toping:
      1. Kocok kuning telur sampai putih
      2. Masukkan dalam kantong plastik segitiga
    6. Oles roti yang sudah mengembang dengan bahan olesan. Semprot atas roti dengan toping
    7. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat celcius sampai matang
    8. Belah roti jadi dua jangan sampai putus. Oles dengan bahan isi. Tabur atas dengan keju parut.
BAHAN DASAR ROTI
  1. Bahan Dasar Roti 1
    • 300g tepung terigu protein tinggi
    • 100g tepung terigu protein sedang
    • 15g susu bubuk
    • 2g bread improver (misal: bakers bonus)
    • 75g gula pasir
    • 6g ragi instan
    • 2 putih telur
    • 1 kuningtelur
    • 200mL air es
    • 50g margarin
    • 1 sdt garam
  2. Bahan Dasar Roti 2
    • 200g tepung terigu protein tinggi
    • 100g tepungterigu protein sedang
    • 2 putih telur
    • 15g susu bubuk
    • 2g bread improver
    • 75g gula pasir
    • 8g ragi instan
    • 150mL air es
    • 50g margarin
    • 1 sdt garam
  3. Bahan Dasar Roti 3
    • 400g tepung terigu protein tinggi
    • 15g susu bubuk
    • 2g bread improver
    • 75g gula pasir
    • 6g ragi instan
    • 2 putih telur
    • 1 kuning telur
    • 200mL air es
    • 50g mentega putih
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdm bawang putih bubuk
ROTI RAGOUT KEJU
  • Bahan:
    • 1 resep dasar roti 2 siap bentuk
  • Bahan Isi
    • 1 sdm margarin
    • 2 sdm tepung terigu protein sedang
    • 150mL susu cair
    • 30g keju oles 
    • 30g keju parut halus 
    • 3 tangkai kucai, diiris halus
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt pala bubuk
  • Bahan Oles
    • 1 kuning telur
    • 1 sdm csusu cair
    • diaduk rata
  • Cara Membuat
    • Isi:
      • Panaskan margarin, masukkan tepung terigu, aduk sampai berbutir.
      • Tuang susu cair sedikit demi sedikit
      • Aduk sampai licin
      • Tambahkan keju oles, keju parut, kucai, garam, merica bubuk, dan pala
      • Aduk sampai meletu-letup, kemudian angkat dan dinginkan
    • Siapkan adonan roti yang sudah siap bentuk. Giling memanjang, kemudian oleskan isi pada 3/4 bagian roti. Lalu lipat dimulai dengan bagian yang tidak dioles ke arah tengah dan sisanya ke arah tengah saling menumpuk.
    • Giling lagi memanjang berlawanan arah. Lipat lagi . Taburkan tepung terigu tipis, kemudian giling tipis adonan setebal 1cm.
    • Potong-potong adonan 6x12cm.
    • Kerat bagian tengahnya. Masukkan salah satu sisi ke dalamnya.
    • Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin, kemudian diamkan 60 menit sampai mengembang.
    • Oles dengan bahan olesan. Lalu oven selama 12 menit dengan suhu 190 derajat celcius sampai matang.







SEMOGA BERMANFAAT 😊

Postingan populer dari blog ini

Used to + Kata kerja

     Kebiasaan di masa lampau → suatu kebiasaan dimasa lalu akan tetapi sudah tidak digunakan lagi sekarang.  Used To  disini bermakan biasanya   Example: Jefri used to spicy food. I used to work at bank. Chris used to eat meat, but now he is a vegetarian. Fakta masa lampau dan generalisasi  → berbicara tentang masa lalu/generalisasi yang tidak lagi benar. Used To  disini mempunyai makna dulu . Example: I used to live in Jakarta. Sam used to be rich, but now she is poor. Mangos used to cost very little in Kansas, but now they are quite expensive. Used to dalam bentuk pengulangan masa lalu dalam kalimat positif dengan Simple Past yang digunakan untuk mengajukan pertanyaan atau membuat kalimat negatif. Example: Gilang used to play the guitar Did Gilang play the guitar when he were young? Gilang did not play the guitar when he were young Used to bentuk Aktif dan Pasif Example: Jemy used to play the piano (Active) The piano used to be p...
Baca selengkapnya

Pronouns and Possesive Adjectives

 Pronouns merupakan kata ganti kepunyaan yang terbagi menjadi dua yaitu Possesive Adjective Possesive Pronoun Subject Pronoun Object Pronoun Possesive Reflexsive Adjective Pronoun Pronoun I Me My Mine Myself You You Yours Your Yourself She Her Her Hers Herself He Him His His Himself It It Its - Itself We Us Our Ours Ourselves They Them Their Theirs Themselves Example: When you see the Sumatra Tigers in the park, you see them in their true enviroment. You → Subject Pronoun  → Subjek Them → Object Pronoun  → Tigers Their → Possesive Adjective  → Ling...
Baca selengkapnya

KALDU, SAOS, SALAD & SUP

I. DEFINISI KALDU      Kaldu adalah hasil rebusan bahan makanan hewani yang dimasak dalam waktu tertentu. II. KEGUNAAN KALDU Sebagai bahan dasar pembuatan macam-macam sup dan saus Sebagai penyedap yang ditambahkan dalam masakan tertentu Merangsang alat pencernaan sehingga menimbulkan nafsu makan III. BAHAN - BAHAN UNTUK MEMBUAT KALDU Bahan Pokok Daging / tulang sapi muda / tua Daging / tulang ayam Daging / tulang kambing Daging / tulang ikan Bahan Pemberi Aroma Bawang bombay, wortel, seledri, dan biasanya memakai perbandinga 4:2:1 (Mire Poi) Baquet Garni Leak, Thyme, Clove, Rosemary, Bayleaf IV. MACAM-MACAM KALDU Kaldu Putih disebut juga White Stock Kaldu Coklat disebut juga Brown Stock (pembuatannya : daging / tulang dibakar terlebih dahulu hingga berwarna coklat) Kaldu Sapi pembuatannya membutuhkan waktu lebih kurang 6 jam Kaldu Ayam pembuatannya membutuhkan waktu kurang lebih 2 jam Kaldu Ikan pembuatannya kurang lebih 20-30 menit Kaldu Kambing pembuatannya kurang lebih...
Baca selengkapnya